第一百五十章 香辣田螺

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以前家家户户都有牙签，做好的田螺端上桌大家就会很自然地用牙签挑着吃。

虽然不用牙签也能吃到螺肉吧，但总觉得吸螺肉的过程特别辛苦，时间一长甚至会觉得喘不上气。

桑榆还怕他们不会用，想着自己先演示一番，没成想他们一看到竹签就明白了该怎么用。

桑永景一手拿着竹签，另一手拿着田螺，先吸一口上面的汤汁再用竹签插入螺肉中稍稍用力一挑，完整的螺肉便脱壳而出。

掐断后半截不能吃的部分，剩余的螺肉就着竹签送入口中，俨然一副熟练老饕的既视感。

桑榆：……行吧，她的担心有点太多余了。

见那道红烧野鸭依旧保持原样，桑榆估计是他们舍不得破坏她好不容易拼成的造型。

索性便自己动手，夹走一块带着点胸脯的鸭翅。

野鸭的鸭翅比起一般的家鸭还要更大一些，看起来有点像是小一号的鹅翅。

鸭翅上的肉并不算多，一口咬下去还带着点阻力。

首先咬到的是鸭皮，皮下脂肪经过长时间炖煮后微微融化，变得软而不烂，边缘位置带着点焦糖化的酥脆口感。

大概是活动量比较大的原因，鸭翅的肉明显要有更有嚼劲，鸭肉丝缕分明有点像牛肉干，耐嚼却不柴。

肉缝中渗满酱汁，咬下去有微微爆汁感，咸香中带着野鸭特有的鲜味，与乳鸽的味道有些相似但要更加浓郁。

翅尖的软骨炖的软糯黏牙，轻轻一吸就能脱骨。

最重要的一点是，完全没有腥臊味。

不知道是食物还是习性影响，烧出来的野鸭丝毫没有家鸭的那种腥臊味，隐隐还带着点谷物芬香。

吃起来唇齿流油的同时，还能感受到淡淡的香味余韵留在口腔内。

有了桑榆带头，其他人就不再那么矜持，接二连三地将筷子伸向红烧野鸭。

桑永景给施老太太夹了个鸭腿：“娘，你尝尝鸭肉，这可是儿子亲手抓的。”

他其实也不知道桑榆杀的是哪只，但里面总归有一只是他抓到的，那自然有底气说这话。

施老太太有心推辞：“腿给孩子们吃，榆儿和皓儿一人一个。”

“祖母您吃，我爱吃胸脯肉。”桑兴皓伸手夹了筷带皮的胸脯肉，笑着答到。

他倒没有什么非得吃腿的执念，不爱吃肥肉爱吃瘦肉。寻常人最不爱吃的发干发柴的胸脯肉，却是他的最爱。

“那榆儿吃，榆儿做饭辛苦，得好好补补。”施老太太依旧推让，说话间就要把鸭腿夹给桑榆。

桑榆哪能收啊，连忙开口：“祖母，您就自己吃吧。家里还有几只野鸭呢，要是爱吃明日就再杀两只，到时候一人分一个腿。”

野鸭带到城中能卖上几百文钱，但若是家里人爱吃也不是非得要去卖掉，留下来自己吃，她不会舍不得。

她说出这番话来，施老太太终于不再继续推辞，用筷子戳着鸭腿，一点点地撕下肉慢条斯理地吃起来。