第53章 好日子

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家里的活逐渐安排妥当，每天需要做的吃食也稳定在每天凉皮七百张，凉粉五百斤。

这日下午看着阴天，王老四就没泡豆子，也跟几人说好了明日就不做了，看着像要下雨，也趁着机会休息一下，这也是之前说好的，下雨就不做了。

果然这雨半夜就下起来了，下的还不小，也算是入夏比较大的一场雨。

夫子也给王秋收放假了，所以难得一家人都在家，王秋收进学堂之后就特别努力的，认得字就是不会写，夫子主要教他写字的笔顺，学的倒是快，每天回来教家里人写当天学的字，这王小茉是学的最快的，王老四学的是最慢的，不是缺胳膊就是缺腿。

王秋收倒是体会到了当夫子的快乐，正是那句温故而知新，回家把夫子教的说上一遍，比自己复习效果还好。

这日早起天还黑，不好点了灯来，王秋收就在廊下借着光默默背诵夫子留的课文。

王小茉闲的无事，想起中秋要到了想着做些月饼吃。

这里月饼也免不了是五仁馅的，不过大家也喜欢，一年难得吃上一块，又酥又香。

王小茉倒是没想过做月饼卖，现在家家户户都会做月饼，各式各样的，王小茉记得在老王家有一年刘氏舍不得放油，就直接像烙馅饼一样，烙了几个花生馅饼，更像是酥饼，每人分上半个就算是过节了。

何氏会做老式的月饼，一般自家做，就是有什么放什么，王小茉想吃月饼，何氏想着今年孩子辛苦，做月饼也不麻烦，就准备做几个，自己做也没那么讲究，正好在教教孩子。

这月饼皮要酥脆就是靠熟油和糖，两者混合均匀加上两个鸡蛋，搅拌匀倒上面粉，这面不能像包饺子似的揉搓，要是起筋就不好吃了，要按压式没有干面就好了。

馅料家里有花生，去年留的南瓜子，还有黑白芝麻，再加上少量的白糖和秋油，炒好的熟面粉粘合起来，加一点水湿润一下，馅成团不散就可以了。

王老四家没有月饼模子，这老宅是有，就是这个天也不能为了吃月饼跑过去借，一定会淋湿不说，保准还会挨刘氏骂。

索性自家人吃，包好的饼按压成饼，跟烙馅饼一样，锅里预热，这火慢慢的烧，不放油，把这包好的月饼放锅里一点点烘焙到两面金黄，就可以出锅了。

这月饼要热着吃跟凉着吃是两种口感，凉了会更加酥脆掉渣。

何氏这一锅烙了十六个月饼，王小茉还尝试着要了一碗白面做了饼干，就是小时候家里妈妈会做的，一碗白面加上三分之一的玉米面，加上糖油鸡蛋，揉好的面团放在面板上擀成面皮，在用刀切成一块一块的，小孩子最喜欢的各式各样，甚者每一块都可以不一样，还可以像拼图一样拼起来，这也是在锅里直接烙就好了。

“这饼干不错。”王老四尝了一块饼干。

“又是白面，又是鸡蛋糖油的，能不好吃吗。”王小茉吃着月饼饼干，很满足，最重要的是感觉很幸福，被纵容的感觉不赖。

“这月饼给你爷奶留两块，等雨停了再送过去。”何氏就是这点特别好，有什么事都想着老人，心地好。

这月饼毕竟不是主食，正好今日没法做活，打算包饺子吃，家里也不缺白面，院子里的角瓜正好长的嫩的时候，打算做角瓜鸡蛋馅，这菜就得王老四去摘，披上雨披拿上筐就去了。

“他娘，我看茄子也挺好，就摘了两个，待会一起蒸上吃。”

这刚摘的角瓜就是嫩，加上鸡蛋，家里还有虾皮剁碎了加进去，撒上点盐就够鲜了，人多包的快，三盖帘的饺子就包好了。

这天吃个煮饺子最适合不过，就着清凉的风喝碗热汤，说不出的舒坦，还是那句话好吃不过饺子，这一顿大家吃的都很满足。