第138章 规矩

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“可以，很好做，好多东西都能这么做，就是还得找人学着熬糖，这个拔丝的放不了多长时间，当天做当天卖才好。”

“那你看着安排，我让人做草垛子，家里水果是不是不多？我在找人买点。”王老四就想着还得去找人买点果子。

“爹，这冰糖葫芦不拘泥于山楂，像是黄瓜，辣椒，山药豆，板栗，一切都能裹了糖做，这几天我研究一下。”

王小茉心里想着那能做的可太多了，就这一个山楂就能做出糯米山楂，豆沙山楂，核桃山楂，能做的样式太多了。

想起板栗，就想起大街小巷卖的糖炒板栗，可惜这边多是水煮，没有看见炒板栗用的石子，这倒是哪天可以试试。

一时王小茉把能想到写下。

“枣儿，会磨墨吗？”王小茉问今日刚上岗的贴身丫鬟。

“回大小姐，奴不会。”庄枣儿有些脸红。

“一会我教你，以后我的笔墨都要你来备着。”王小茉说完就开始示范怎么研磨墨条。

“你试试。”说着就递了墨条给枣儿。

这磨墨并不算难，胜在需要耐心，才能磨好，枣儿试了几下，就知道用什么力道来，学的很快，王小茉心想是个聪明的，也可以培养一下。

王小茉提笔记下了几个想到的糖葫芦口味，以免明天忘记。

冰糖葫芦的重点在于熬糖，掌握火候很重要，火候不到糖就不脆，过了就会发苦，所以还是需要反复锻炼。

把自己想的几个口味做出来，都做了混合的，一家子评判之后，各有喜欢的，就觉得都做着2.

“小茉，要不先卖这几个口味，等外边有抢生意的咱们再上水果。”王老四想着自家 还是藏一手，等着新鲜感过再上，也是能招揽客人。

“当然行，那就一天做上一百支，一个草垛子五十支糖葫芦，糯米，红豆沙，绿豆沙，核桃，原味，一样做上二十支，等过些日子，在做别的口味，要是有哪个卖的好的，可以增加产量，拔丝的就先不做了，这个现场做才好吃，做完了拿过去塌了既不好看也影响口感。”

王小茉考虑下最后决定先是这样上，不够了再说。

王老四同意，家里的人也随着王小茉动起来，正好新招的两个妇人看起来是个干净的，王小茉就找来问愿不愿意去做糖葫芦，这两个妇人自然是愿意的，因着都是家里的小儿媳，这之前出来干活的大多是年长点的，这还是好不容易有机会做事，自然是愿意的，学一门手艺可比守着院子扫院子强。

既是现成的人，王小茉就开始教怎么熬馅料，怎么熬白糖，以及怎么粘糖，这糖葫芦馅料技术性不强，外边早晚都能跟风，所以王小茉也不怕泄露出去。

说好了上工时间，每日下午来处理好山楂和馅料，穿好了，早上看着时间来做，赶在豆腐坊这边出货了，一起送走。

刘老爷是个闲人，家里也是做生意的，现在年纪大了，家里的生意就交给大儿子了，每日里出来溜达，可能是早年间饿过，现在就喜欢一口吃的，什么新鲜玩意都愿意尝尝，这几个月王庄特产时有新品，就隔上几日溜达过来看看。