第237章

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奶茶店开在哪最赚钱？

前世是开在大学城和人流密集的地方，现在开在哪儿还真不好说。

许大茂干脆把奶茶店买在了电影院不远处，只捏拿捏来看电影的小情侣和小孩儿。

奶茶店的名字照旧让几个孩子想，古韵的、潮流的、有趣味的都行。

最终为了不和其他奶茶店撞名，许大茂用年份来做了店名。

于是一家叫做——1984的奶茶店在街角挂上了牌子。

以后考据奶茶历史的时候，一看店铺名就知道什么时候开始做的了。

这年代塑料制品比较贵，手工却比较便宜。

用来装奶茶的杯子可不能用后世的塑料杯，不然已调查准得露馅。

而且北方竹子少，想弄个竹杯都不行。

总不能像豆浆和豆腐脑一样用塑料袋打包拎走吧？

许大茂嘴角一抽，这样做奶茶的意义何在。

外带的方式得不到解决就只能做堂食，堂食光喝奶茶又不行，还得学学咖啡店搞几样小甜品。

他去涉外酒店、四九城饭店和其他高档场所问了一圈，基本没有要跳槽的西点师。

现在西点师是国营单位编制，工资高福利待遇也不错，只要脑子没坑都不会辞掉铁饭碗去外面小餐馆小饭店上班。

找一个现成的西点师怕是不成了，许大茂托腮沉思片刻，从拼夕夕系统里买了几本有关蛋糕烘焙的西点书。

他随意地翻了翻上面的内容，把上面不符合年代的书皮和扉页都撕掉又蹂躏了书本一番，让它们看上去饱经风霜。

教科书的事情解决，然后要找个合适的厨子。

许大茂拿着书去95号大院找傻柱，厨师圈的事就该找厨子解决。

“西点师？您这是对老莫的甜品念念不忘？”傻柱斜了眼许大茂，天天给他找事做，“后厨有红案有白案，可没啥西案给您。白案也就做做包子馒头、饺子和擀面条，其他的精细活儿您就别想了。”

“要不我去和平饭店给您捉一个，放到您的奶茶店里帮忙做西点？这样您也能好好好的赚钱，不用每天跑来跑去累的您小腿肚子都瘦了。”

傻柱一口一个您，如果不看他鄙视的小眼神，外人听了会以为他礼貌的不得了。

要特么的会做西点，能在轧钢厂耽搁那老些年？

还有一个则是嫉妒许大茂的悠闲，凭什么他在后厨胳膊都快抡出火星了，这人还能满四九城跑？

没办法，有些老饕餮舌头灵敏。

指名道姓要吃何大厨做的菜。

得亏许大茂去年把川味轩升级成了二层小楼，后厨现在是小王做二厨，也把傻柱打的本领学了个七七八八。

作为一号主厨的傻柱只用为包厢和预订的客人们做饭菜，不然一天几百上千人来店里，胳膊就别想要了。

许大茂扯扯嘴角，把撕去书皮的烘焙书籍朝桌上一拍。

“你只要帮我找一两个信得过的人，最好有白案基础。”他把书朝傻柱推了推，“有配方有炉子，还有让人实践的地方，你觉得都多久能学会？”

傻柱瞪了瞪眼，只得拿起桌上的书翻了翻。

“步骤很详细，东西有些杂，唔，和白案的工作倒是大差不差。”傻柱说着又翻了几页，被上面精致漂亮的甜点吸引，“老莫的西点师一开始是华人，后面中苏关系深入便聘来了洋人，说是做了创新的甜点，其实还是不太符合华人的胃口…也就那么一两样能吃吧…”

虽然老莫餐厅价格昂贵，但谁都不愿意放弃开洋荤的机会。

不过都是起风前的事情了，起风后西餐都改成中餐，牛排面包也改成了番茄炒蛋和盖浇饭。

现在老莫餐厅还叫四九城展览馆餐厅，美丽的喀秋莎也离开四九城，去的人就变少了。

而且菜是菜，饭是饭，甜点是甜点。

天天面包和蜜酒谁受得了？

“不用全太多，就三五样先应付一下，你觉得多久能学会？当然后期肯定要学更多样式，五年内不允许跳槽，学徒期间工资40元……”许大茂再次询问，开出了工资和要求，“最好是女的，女的细心又爱干净，小梦和她们接触我也放心。“

“你是打算把奶茶店给小梦管？她能有时间？不是还有几个月才高考吗？还是说她暑假期间不去学画画了……”傻柱惊讶了一瞬，又觉得在意料之中。

许大茂对唯一的女儿比对其余儿子要好的多，从出生到现在小梦的衣服包包鞋子和零花钱都是其他哥哥弟弟的好几倍。

“又不是立马让她接手，先跟着学做糕点和弄明白材料的大致消耗，真接手了也不会被轻易蒙蔽过去。”许大茂翻了个白眼，他又不是压榨儿女的周扒皮。

傻柱不知道该咋说，有钱任性呗！！

几天后，傻柱领着七个女人到了许家大院。

其中最小的十七岁，最大的四十岁。

秦京茹知道许大茂要招西点学徒，看见三个陌生人也没惊讶，还招手让保姆端来茶水招待。

毕竟她是面试的人，而且奶茶店还挂在她的名下。

这也是许大茂高明的地方，他一心开店赚钱，不想找三儿来破坏平静和谐的生活。

他又不是管不住下半身的李怀德，没那么多心思找莺莺燕燕。

最主要的是女性都是来勤勤恳恳打工赚钱养家糊口，不会容易招惹是非。

许梦和她们待在一块儿，也不用担心被小黄毛拐走。

再过几年下岗潮，周围找不到工作的人更多。

许大茂烦躁地挠挠头发，这都什么事啊。

虽然有些心烦意乱，但好歹奶茶店招工的事情解决了。

一个前台收银，一个后勤，两个摇奶茶的和两个西点学徒，服务员直接从火锅店调两个过去。

秦京茹原本是不打算招那个十七岁的小姑娘，后面不知道想到了什么，招进奶茶店做服务员了。