第18章 菜糍粑，扫年

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俗话说“腊月二十四，掸尘扫房子”，腊月二十四，是每年的扫尘日。家家户户都要在这一天打扫房屋，清除灰尘。

腊月二十四这天，林彦早早就起来了。夫君和阿爹阿么照旧在院中忙碌，林彦和雨哥儿开始忙碌晨食。大米加点玉米糁煮一锅玉米粥，林彦又舀了一碗酸豆角，放上一勺辣酱，一勺猪油，一勺酱油拌匀，就粥吃别提多好吃了，就是空口林彦都能吃上半碗。

阿爹和时云饭量大，大早上的就开始做豆腐，吃这些不管饱，林彦又热了几个昨日做的菜糍粑。

这菜糍粑是糯米粉做的，逢年过节这边都会做，平时想吃也可以做。这过年大鱼大肉的，林彦就提前了几天做。糯米粉前两天去镇上粮铺买了三斤，可以做大概三十个糍粑。

馅料放的萝卜，韭菜，和梅头肉。剁碎了一起搅拌均匀。锅里热猪油，把搅拌好的馅料倒进去翻炒，加盐，炒熟就可以了。

糯米粉加温水揉成面团，这糯米粉不像面粉可以揉光滑，总会粘手，是以要留小半碗备用。

做的时候手上抹点糯米粉，然后揪一个小剂子，捏扁捏大，跟饺子皮似的，只是饺子皮是用擀的，菜糍粑的皮是用手捏的。捏成一个圆，就可以放馅料了，放好后合上叠起来，周边捏紧即可。放菜糍粑的簸箕也要撒糯米粉，不然就会黏在上面。

做好后的菜糍粑像月牙一样，想吃汤的就加水煮，想吃干的就放油煎，两种都好吃。

赵时云家喜欢煎糍粑，林彦也是，是以三十个菜糍粑都是煎的，煎好后表皮金黄，一口咬下去，酥脆的面皮丰富的馅料，别提多好吃了，赵时云能一口气吃三四个。

昨天做好后一家人都干掉一半，晚饭都没怎么吃。现在晨食热了七个，赵时云和阿爹吃两个，李月眉林彦雨哥儿吃一个，再喝上一口玉米粥，吃一口酸豆角，这晨食也是很丰富了。

吃完晨食后，一家人又开始各自忙活起来。林彦想着既然今天是扫尘日，就打算把厨房好好清理一番。

他找出干净的抹布，先将灶台仔细擦拭，灶台上的油渍经过林彦耐心的擦拭渐渐消失不见。抹布也全脏了，林彦用澡珠子搓洗了两遍才干净。

接着又清扫橱柜，发现角落里还有一些干货，木耳，蘑菇，黄花菜什么的，便想着晚上可以用来炖汤，再炒个木耳。

李月眉则把大锅搬到院中，找了一片瓦片，开始刮锅底灰，简单刮几下，去除比较厚，容易脱落的部分，用井水冲洗几遍就可以了。