第78章 做粽子，五花肉炖豆角

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吃完午食，又歇息了一会，李月眉把吊在井里的五花肉提上来，准备腌制。因为准备做几条大肉粽家里吃，就切了几条长条的，剩下的切成块。切好后放入盆中，加入酱油，盐，白糖，草果粉，搅拌均匀，李月眉把五花肉放在院中，用簸箕盖上，起码要腌制三到四个时辰，等彦哥儿回来就可以做了。

家里没有板栗，现在也不是板栗成熟的季节，就只能做肉粽和豆沙粽。

还好这边的人都是喜欢吃肉粽，豆沙粽反倒少吃，也不知道做了卖不卖得出去。

下午李月眉在家做腐竹，赵启铭则上山砍柴，煮粽子需要的柴火多，家里的怕是不够了，多准备点总没错。

现在腐竹的生意慢慢淡下来了，每天能卖两筐左右，林彦寻思着是不是去别的酒楼找找合作，只不过他现在不太方便，铺子生意也过得去，暂时就先放下了。

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“阿么，我们回来了。”林彦推开门，看到院中一个人都没有，扬声喊道。

李月眉在豆腐坊做腐竹，听见声音赶忙回话：“哎，我在这呢。”

林彦探头一看，“那你忙你的，我去包粽子。”

“我这锅快做完了，等会我来帮忙。”

林彦让赵时云把绿豆，糯米，粽叶，豆泥，五花肉都搬到院中，拿了个小板凳坐下就开始包起来。

“你坐半个时辰就起来活动活动，别抻着肚子。”赵时云提醒道。

“知道啦，你去房里帮我把红色和白色的棉线取来。”

林彦取三张粽叶，并排错开摆放，先放两勺糯米，摊匀底部，然后铺上一层绿豆，用筷子夹一条腌制好的五花肉，再铺上适量绿豆，最后加入两勺糯米，把馅料盖住。

将粽叶的底部折起来，折好一头后调过来，把尾部的糯米整理一下，防止糯米漏到尾部。然后把粽叶折起来，形状出来后给它拍几下，确保糯米不会漏出，最后用粽绳把粽子捆紧实。

一个肉粽就做好了，林彦先做家里吃的，他看了下盆里，有十条左右的五花肉，这五花肉，买的时候是一条长的，切的话可以切成六小条左右，先平均分成三份，再横着切薄，不然太厚了不好熟。

林彦手快，十条大肉粽很快就做好了。他又开始做三角粽，三角粽比较好做。

将两张粽叶叠在一起，形成一个漏斗状，先放入一层糯米和少许绿豆，然后放入腌制好的一块五花肉，再盖上一层绿豆和糯米，用手指捏紧粽角，使之紧密粘合，最后用绳子将粽子绑好。

豆沙粽同理，只不过是把五花肉换成豆泥，然后不放绿豆，绿豆只做肉粽的时候放。

李月眉很快忙完了，赶紧过来帮着一起包，铺子今天收得早，雨哥儿没有一起回来，早上的时候他已经跟林彦打过招呼，不用等他。

两个人手脚麻利，很快就包了一大半，林彦站起来活动了下，就听赵时云再灶房问道：“彦哥儿，今天想吃什么？我来做。”