第528章 秘制香酥牛肉卷的诞生

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清晨，阳光轻柔地洒在小吃摊前，林羽和林瑶已经开始忙碌起来。林羽擦拭着崭新的铁板，林瑶则在一旁摆放着新鲜的食材，两人有说有笑，充满了对新一天的期待。

“哥，今天咱们做什么美食啊？”林瑶好奇地问道。

林羽神秘一笑，指了指一旁的食材：“今天咱们做秘制香酥牛肉卷，保证让顾客们吃了还想吃！”

林瑶看着那些食材，眼中满是兴奋：“听起来就好棒，我已经迫不及待想学习怎么做了！”

**食材准备**

1. **主料**：

- 牛里脊300克，这是牛肉卷的核心食材，牛里脊肉质鲜嫩，口感极佳 。

- 中筋面粉200克，用来制作薄饼，中筋面粉做出的饼韧性和柔软度恰到好处。

- 大葱1根，增加独特的香味。

- 生姜1块，去腥散寒，提升牛肉的风味。

2. **辅料**：

- 鸡蛋1个，使薄饼更加劲道，口感更好。

- 温水100毫升左右，具体用量根据面粉吸水性调整，用来和面，让面团柔软适中 。

- 生菜适量，增加清爽的口感和丰富的维生素。

- 番茄1个，增添酸甜的味道。

3. **调料**：

- 盐3克，调味。

- 生抽15毫升，提鲜上色。

- 料酒10毫升，去腥。