第535章 烟火炙烤间的爱与承

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清晨，城市还未完全苏醒，薄雾像一层轻纱笼罩着街道。林羽和林瑶的小吃摊前，却已是一派忙碌景象。林羽熟练地将面团擀开，包入调制好的馅料，指尖翻飞间，一个个饱满圆润的包子便整齐地码放在蒸笼里。林瑶则在一旁煮着热气腾腾的豆浆，醇厚的豆香与包子的麦香相互交融，引得路过的行人纷纷侧目。

“老板，来两个肉包，一杯豆浆！”一位上班族匆匆赶来，边说边掏出手机准备付款。

“好嘞，您稍等！”林瑶笑着回应，手脚麻利地将包子和豆浆装好递过去，“小心烫，慢走啊！”

看着顾客满意离去的背影，林羽和林瑶相视一笑，眼中满是对生活的热爱与满足。然而，片刻的凝静后，林羽的表情渐渐变得凝重起来。

“林瑶，我一直在想，咱们的小吃摊虽然越来越受欢迎，但好像总是缺了点能让人记住的独特味道。”林羽擦了擦手，认真地说道。

林瑶微微点头，若有所思：“我也这么觉得，咱们得再研发点新菜品。对了，我前几天回乡下老家，吃到了奶奶做的古法烤肉，那味道我一直忘不了，咱们能不能把它改良一下，搬到小吃摊上来？”

林羽眼睛一亮，兴奋地说：“这个主意太棒了！古法烤肉，光是听起来就很吸引人。不过，咱们得先去准备食材。”

说干就干，两人关了小吃摊，前往食材市场。市场里人声鼎沸，各种新鲜的食材琳琅满目。林羽在一家肉铺前停下，挑选了五斤上等的五花肉，每一块都肥瘦相间，纹理清晰。

“老板，给我把这些肉切成均匀的薄片，要稍微厚一点，这样烤起来才过瘾。”林羽对肉铺老板说道。

接着，他们又来到调料区。林瑶拿起一瓶绍兴黄酒，仔细看了看生产日期和酿造工艺，满意地放进购物篮里：“这黄酒可是古法烤肉的关键调料之一，能去腥增香。”

除了黄酒，他们还买了生抽、老抽、蜂蜜、八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、辣椒面等调料，每一样都精心挑选，确保品质上乘。

回到家后，林羽和林瑶便一头扎进厨房，开始了紧张的研发工作。林羽将切好的五花肉片放入一个大盆中，准备腌制。

“按照奶奶的秘方，咱们先放两勺生抽、一勺老抽、两勺绍兴黄酒。”林瑶一边说着，一边往盆里倒入调料，“再加入适量的八角、桂皮、香叶、花椒，这些香料能给肉增添独特的风味。”

林羽戴上一次性手套，将调料与肉片充分搅拌均匀，确保每一片肉都裹满了料汁。随后，他用保鲜膜将盆封住，放入冰箱冷藏室腌制两个小时，让肉充分吸收调料的味道。

在腌制肉的间隙，林瑶开始准备烤肉的酱料。她将一勺蜂蜜、一勺生抽、一勺孜然粉、半勺辣椒面放入碗中，搅拌均匀，制成了一份香甜微辣的烤肉酱。

“这个酱料刷在烤好的肉上，肯定特别好吃。”林瑶笑着对林羽说。

两个小时后，肉腌制好了。林羽从冰箱里取出肉盆，将肉片一一取出，放在烤架上。他们用的是传统的炭火烤架，炭火熊熊燃烧，散发出温暖的气息。

“烤肉的时候，火候很关键。先用大火将肉片表面烤至金黄，锁住肉汁，然后转小火慢慢烤制，让肉熟透，同时让调料的味道充分渗透进去。”林羽一边操作，一边给林瑶讲解。

肉片在炭火的炙烤下，渐渐变得金黄酥脆，滋滋冒油，散发出诱人的香气。林羽不时地用夹子翻动肉片，确保每一面都受热均匀。

大约十分钟后，肉片烤好了。林羽将烤好的肉片放在盘子里，刷上一层林瑶调好的烤肉酱，再撒上一些葱花和芝麻。