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蜀中山多,最深处的灵兽岭,自打祖辈起就传着白猿酿酒的奇事。老辈人说,那山涧里有群白毛老猿,比寻常猴儿多生一只眼——不是瞎眼,是能看月光的窍门儿。每月十五,月亮爬上鹰嘴崖那会儿,崖底石缝里会开蓝莹莹的花,花瓣上凝着露,是月宫里洒下来的精华。白猿们采了花,收了露,在千年老樟的空树洞里酿,酿出的酒叫\"月魄\",一滴能醉三年,喝过的人能听懂兽说话,还能看见山精野怪的魂儿。
我爷爷活着那会儿,是方圆百里有名的酿酒师傅。他总说,真正的好酒不是粮食堆出来的,得有天地灵物衬。那年我十五,他咳得厉害,床头的药罐子咕嘟了整月,药汁儿苦得我直龇牙。有天夜里,他攥着我手腕,指节冷得像冰:\"娃,爷爷要去灵兽岭。\"
原来爷爷年轻时听过个传闻:山脚下张猎户的儿子得了怪病,浑身发青,只会啃土。有个云游的道士说,这是中了山魅的邪,得用月魄酒洗魂。张猎户拿家里祖传的翡翠烟杆儿去换,白猿没应——它们不爱金银,就爱听人讲真话。后来道士自己去了,再没回来。
\"那道士临走前跟我说,月魄酒要用心酿。\"爷爷从枕头底下摸出个油布包,里面是半块缺角的龟甲,\"他说,白猿最是知恩怨,你若真心敬它们,说不定能讨碗酒来。\"
我扶着爷爷进了山。七月半的月亮像银盘子,照得林子里的树影直晃。爷爷走得慢,我扶着他,闻见满鼻子松脂香。走到鹰嘴崖下,他突然停住脚,指着石缝里喊:\"看!\"
蓝莹莹的花真开了,像星星掉在石头缝里,花瓣上的露水珠儿比珍珠还亮。崖壁上有个黑黢黢的洞,凑近些能闻见酒香味儿,甜丝丝的,带点野果子的酸。
洞前突然传来\"咔嚓\"一声,像老树枝断裂。爷爷拽着我躲到树后头,就见七只白猿从林子里钻出来,为首的老猿个子大,下巴上有撮白毛,手里举着根藤条——那藤条上还挂着片衣襟,我认出来了,是张猎户儿子的!
\"作孽哟。\"爷爷叹了口气,\"这是三年前张猎户来寻酒,被你们困在幻境里,衣裳都撕破了。\"
老猿把藤条往地上一扔,藤条\"啪\"地断成两截。它冲我们走近两步,喉咙里发出咕噜声,像是说话。爷爷突然跪下来,额头碰着青石板:\"老猿王,我是川北来的酿酒匠周守拙,我老伴走得早,就剩这么个娃。他得了肺痨,大夫说没几天了。求您行行好,赐碗月魄酒,我替他给您磕三个响头。\"
老猿盯着爷爷看了半晌,突然转身往洞里走。我们跟着进去,就见树洞里整整齐齐摆着几十个陶瓮,最大的那个足有两人高,瓮口封着蜜蜡,透出股清冽的香。
\"月魄酒要酿三年。\"老猿指着石桌上的陶碗,碗里盛着半盏蓝莹莹的液体,\"头年采花,得挑月亮刚上山尖儿的时候,花瓣上沾不得半粒灰;二年集露,得用新竹片接,竹节里不能有虫蛀的痕迹;三年发酵,要把瓮埋在千年樟树下,每天听山风、泉水、虫鸣——缺了哪样,酒就成了烂浆子。\"
爷爷跪在地上直磕头:\"我懂酿酒,我守着酒窖三十年,最知道'用心'二字。\"
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